Körsbärs- och mandelkaka

Med sin fylliga chokladtopping påminner denna kaka om den lyxiga danska pralinen "plommon i madeira" - en riktig dröm för chokladälskaren!

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform, 22-24 cm i diameter, och klä den sedan med bakplåtspapper. Vispa socker och smör till en jämn smet. Rör sedan ner äggen ett i taget.
2. Blanda ner finmald mandel, hackad choklad och rom i smeten. Rör tills allt är väl blandat. Blanda bakpulver och mjöl och rör sedan ner mjölblandningen i smörblandningen.
3. Lägg undan några körsbär att dekorera med. Kärna ur resten om du använder färska bär. Häll ner körsbären i smeten.
4. Skeda ner smeten i formen och grädda cirka 45 minuter. Prova med en sticka om kakan är färdig - den ska inte bli kladdig. Stjälp upp kakan och låt den svalna på galler.
5. Gör glasyren gnom att lägga smör, farinsocker, choklad och grädde i en kastrull. Värm tills sockret lösts och låt sedan koka cirka 3 minuter.
6. Dra bort kastrullen från plattan och rör ner florsockret, lite i taget. Fortsätt att röra i ytterligare 2 minuter. Bred genast ut glasyren på kakan med en fuktad palettkniv eller spatel och stick ner färska körsbär i chokladen. Låt kakan stå kallt innan den serveras.

Liknande recept

Kommentarer (0)