Skala den gula löken och hacka halva löken fint. Fräs den i smör och blanda med färsen.
Riv resten av löken fint och rör ner den i smeten tillsammans med ägg, grädde, salt, peppar och ingefära.
Rulla lagom stora bullar med vattensköljda händer. Lägg dem på ett vattensköljt fat och ställ i kylen för att vila en liten stund, cirka 15-20 minuter.
Ta fram köttbullarna och bryn dem i omgångar i smör tills de får en jämn, fin och brun färg.