Köttfärs chop suey

Serverar: 4 portioner

Köttfärs med lite asiatisk touch!

Ingredienser

350 g nötfärs

1/4 dl kött- eller kycklingbuljong

2 msk sojasås

1 1/2 tsk maizenamjöl

1 tsk socker

Matfett att steka med

1 tsk sesamolja

2 1/2 dl tunt skivad blekselleri

1 gul lök , hackad

1 grön paprika , hackad

2 1/2 dl skivade champinjoner

1 burk vattenkastanjer

1/2 l kokt långkornigt ris

Blanda samman buljong, soja, maizenamjöl och socker i en skål. Ställ åt sidan.
Smält matfett i en fettsnål, stor stekgryta och bryn köttfärsen på medelvärme under omrörning, ca 4 min. Låt fettet rinna av genom en nätsil, häll över färsen i en skål. Torka ur grytan med hushållspapper.
Hetta upp oljan i grytan på medelvärme. Tillsätt selleri och lök och fräs under omrörning ett par minuter. Tillsätt paprika och svamp, fräs under omrörning, ca 3 minuter. Tillsätt vattenkastanjerna, fräs ytterligare 1 minut under omrörning.
Häll över buljongen i grytan. Koka upp under omrörning och fortsätt koka 2 minuter tills buljongen har tjocknat. Häll i köttfärsen och låt allt bli genomvarmt.
Lägg riset underst i en form med köttfärsen över. Servera.