Serverar: 4-5 portioner
En god wok.
Hetta upp woken ordentligt (viktigt att den är ordentligt het). Häll i 2 msk fett och fräs köttet, hälften åt gången, 2-3 minuter under omrörning. Lägg det på gallret. Fräs grönsakerna i resten av fettet och blanda sedan ner köttet i woken. Späd med vatten och tillsätt söndersmulad buljongtärning, soja, peppar och ingefära. Koka under lock på svag värme 15-20 minuter. Lägg mot slutet i bambuskott, halverade vattenkastanjer och avrunna böngroddar. De behöver bara bli riktigt varma. Smaka av. Servera med kokt ris och soja.