Fläskfilé i sötsur sås

Serverar: 4 portioner

God rätt som du gärna avnjuter i djupa tallrikar tillsammans med "chop sticks"...

Ingredienser

400 g fläskfilé

2 msk finhackad ingefära

125 g champinjoner

2 msk sesamolja

3 msk tomatpuré

4 dl vatten

2 msk konc flytande grönsaksbuljong

3 msk balsamvinäger

2 msk farinsocker

2 krm mald svartpeppar

100 g sockerärtor

2 msk maizena majsstärkelse

3 msk vatten

2 msk Milda Culinesse

2 morötter

5 vitlöksklyftor

1 röd paprika

½ msk kinesisk soja

Skala och skär morötterna i smala strimlor. Skala och hacka vitlök och ingefära. Skiva champinjonerna. Tärna paprikan.
Fräs morotstrimlor, vitlök och ingefära i olja i en gryta ett par minuter. Rör ner tomatpuré. Tillsätt vatten, buljong, vinäger, farinsocker, soja, svartpeppar och champinjoner.
Koka upp och låt småkoka under lock ett par minuter.Lägg i sockerärter och paprika. Rör ut maizena i 3 msk vatten och häll det i såsen.
Putsa och strimla fläskfilén.
Häll Milda Culinesse i en kall stekpanna och ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget. När matfettet slutat bubbla - bryn då köttet i omgångar.
Lägg efter hand över det i såsen. Hetta upp grytan och smaka av med salt.
Servera med jasminris, gurka och en god blandsallad.