Köttfärs med potatistäcke

Serverar: 4 portioner

Köttfärsrätter är alltid populära. Här en allt-i-ett-rätt. Bekvämt.

Ingredienser

500 g blandfärs

1 ägg

3 msk vetemjöl

1 ½ tsk salt

2 krm vitpeppar

2 msk riven gul lök

2 msk hackad persilja

2 dl mjölk

2 morötter

1 purjolök

2-3 tomater

6-8 potatisar

Smör eller margarin

Blanda köttfärsen med ägg, vetemjöl, kryddor, lök och persilja. Späd med mjölken, lite i sänder, till en ganska lös färs.
Ansa morötter och purjolök. Skär i tunna strimlor.
Fräs upp grönsakerna i lite matfett i en stekpanna så att de blir mjuka men inte får färg.
Skölj och skiva tomaterna. Skala och skiva potatisen ganska tunt.
Lägg färsen i en smord, ugnssäker form, lägg grönsakerna ovanpå, sedan tomatskivorna. Täck till sist hela ytan med potatisskivorna.
Klicka över lite matfett och grädda i ugn vid 175 grader i ca 20 minuter. Öka därefter värmen till 200 grader och grädda ytterligare ca 25 minuter tills färsen är genomgräddad och potatisen fått färg.