Köttfärs & rotfruktssoppa

Serverar: 4 portioner

Snabb, god och enkel

Ingredienser

2 potatisar

2 morötter

1 bit rotselleri, ca 50 g

1 bit kålrot, ca 50 g

1 gul lök

1,5 msk matfett

400 g köttfärs

1,5 l buljong (ev. vatten + tärning)

ca 0,5 tsk salt

3 krm svartpeppar

kryddor efter smak, t ex hackad persilja, cayenne, paprikapulver

Instruktioner

Skala och strimla rotfrukterna, samt löken och stek i lite matfett så att de blir "glansiga". Lägg över i en skål och stek sedan köttfärsen i resterande fett. Blanda i rotfrukterna. Häll på buljongen. Salta och peppra. Låt koka upp och sjuda en stund, ca 5 min. Servera med bröd ost och korv.