Krämig brulé med smak av kokos. Serveras med färsk frukt.
Ingredienser
3½ dl mjölk
3 dl socker
1 dl kokosmjölk
1 dl vatten
3 ägg
Kokosflingor
Limeskal
Tillbehör
Skivad banan
Mango
Litchifrukt
Instruktioner
Sätt ugnen på 150 grader.
Koka upp mjölk, 1 dl socker och kokosmjölk. Låt blandningen svalna. Häll resterande socker, 2 dl i en tjockbottnad kastrull och tillsätt 1 dl vatten. Koka sockret försiktigt under omrörning tills det blir gyllenbrunt.
Häll det smälta sockret i 4 portionsformar. Vispa sedan upp äggen och tillsätt dem till den avsvalnade mjölkblandningen. Sila därefter blandningen och häll i formarna.
Grädda i vattenbad i ugnen tills smeten stelnat, ca 30 minuter. Låt kallna i kylen.
Strö över kokosflingor och strimlat limeskal. Servera med frukten.