Kolabakelse

Serverar: 15 portioner

Jätte goda mumms. Vill man inte ha nötter i kan man ta lite hackad mandel istället. Det blir som knäck fast mjukare.

Ingredienser

Mördeg

1 dl socker

200 g smör

5 dl (300 g) vetemjöl

1 ägg

Mazarinfyllning

150 g mandelmassa

75 g smör

3 ägg

Kolaglasyr

150 g smör

1 dl vispgrädde

1 dl socker

1 dl ljus sirap

1 tsk vaniljsocker

200 g hasselnötter

Mazarinformar låga veckade

Lägg alla ingredienser till mördegen på bakbordet och arbeta samman till en deg. Låt vila i kylskåp 1 timma.
Mazarinfyllning: Riv mandelmassan och blanda den med ägg och smör till en jämn smet.
Sätt ugnen på 180 grader. Tryck fast mördegen i 15 st aluminiumformar med mjölad tumme. Fyll sedan med mandelmassa. Grädda i 15 minuter.
Rosta nötterna. (Tar du mandel behöver du inte rosta, bara hacka dem i lagom bitar som du gör till knäck typ).
Mät upp ingredienserna till kolaglasyren i en kastrull och koka ihop den.
Prova konsistensen genom att hälla några droppar på ett fat. När den känns som mjuk kola är den färgig.
Blanda ner nötterna. (Mandel) Bred glasyren på kakorna och låt de stelna

40 min

25-30

30 min

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.