Rör smör och socker ljust och poröst. Tillsätt äggen, ett i sänder, och rör ytterligare en stund.
Blanda mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten.
Tillsätt kolasåsen och vänd några varv med en slickepott så att såsen blandas lite ojämnt i smeten.
Fyll muffinsformar till 3/4 med smeten och strö över pärlsocker.
Grädda i 200º ca 15 min eller tills muffinsen har fått fin färg och är genomgräddade.