Krämig pastasallad med sweet chilidressing

Serverar: 4 portioner

Mycket god pastasallad med ärtor, lök, paprika och röda bönor som serveras med en chilidressing.

Ingredienser

4 dl kokt pasta, gärna snäckor eller spiraler

1 dl gröna ärtor

1/2 röd lök

1 grön eller gul paprika

1 burk röda bönor

200 g färsk spenat, eller grönsallad

Sweet chilidressing

2 dl lätt crème fraiche

1 msk ketchup

1 msk sweet chilisås

Salt

Peppar

Dekoration

10 grovhackade rädisor

1/2 finskuren röd lök

1 dl urkärnade svarta oliver

2 hårdkokta ägg

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Rör ihop en dressing av crème fraiche, ketchup och sweet chilisås. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.
Hacka lök och paprika.
Öppna bönburken och spola av bönorna. Vänd ihop med övriga ingredienser.
Servera på en bädd av färsk spenat. Garnera med rädisor, lök, ägghalvor och oliver. Slå dressingen över salladen.