Ingredienser
8-10 potatisar, kokta,kalla, kivade eler tärnade
½ dl purjolök, finstrimlad
1-2 paprikor i srimlor
2-3 dl finstrimlad isberg eller endivesallad
1 litet pkt gröna ärtor
2 msk kapris, valfritt
Persilja
Sås
2 dl majonnäs
1 msk senap
1 msk dragonvinäger
1 tsk italiensk salladskrydda
2-3 msk vatten eller grädde
Blanda ihop såsen. Jag brukar minska på majonnäs och tillsätta cremefraiche för en friskare smak.
Vänd ner de övriga ingredienserna och smaka av.
Låt stå och dra. helst över natten