Krispiga chokladmuffins

Serverar: 12 portioner

Mmmmmmm!!!!!!

Ingredienser

Chokladflingor

100 g ljus eller mörk choklad

1 msk olja

4 dl flingor (majsflingor, frukostflingor)

Chokladsmet

100 g smör

2 ägg

2 dl socker

1 1/2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 1/2-2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

Chokladfyllning

100 g ljus choklad, hackad (går bra med mörk choklad också)

1 dl grädde

Chokladglasyr

20 g smör eller margarin

1 msk kakao

1-2 msk vatten

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl florsocker

Börja med att göra chokladflingorna. Smält chokladen tillsammans med oljan i vattenbad. Flytta kastrullen från plattan när chokladen har smält och rör ner flingorna och blanda tills alla flingor är täckta med den smälta chokladen. Lägg ut chokladflingorna på smörpapper och låt stelna i kylskåpet.
Smeten: Sätt ugnen på 210°C. Smält smöret och vispa ägg och socker under tiden, vispa tills det blir pösigt (ju längre du vispar desto bättre). Blanda i de övriga ingredienserna och smöret, när det har smält, tills du får till en fin smet (blanda inte för länge bara). Häll upp smeten i muffinsformarna till lite mer än halva formen. Grädda i ugnen i ca 8-10 minuter och låt sedan muffinsen svalna.
Fyllningen: Koka grädden och lägg sedan i chokladbitarna medan grädden är varm. Rör om tills det tjocknar. Gör hål i muffinsen (1½ cm i diameter) och fyll i chokladfyllningen.
Glasyren: Smält smör/margarin och låt det sedan stå och svalna. Blanda alla ingredienser och rör om tills du får en smet.
Bred glasyren på muffinsen och lägg på chokladflingorna.
Smaklig måltid!