Kronovalls pizza

Serverar: 2 portioner

Det är alltid gott med pizza...prova den här.

Ingredienser

Pizzadeg

1 3/4 dl vatten

Ca 300 g mjöl

10 g jäst

10 g salt

1 nypa socker

2 msk olivolja

Tomatsås

1 dl krossade tomater

1 msk rödvin

Salt

Peppar

Fyllning

2½ dl Glimminge Port Salut, riven

4-5 skivor parmaskinka

1 röd paprika

8 svarta oliver

1 krm oregano

½ tsk olivolja

Ruccolasallad

Ugn, 250°.
Blanda ingredienserna till en pizzadeg och låt den vila i högst åtta timmar i kyl.
Mixa ingredienserna till en tomatsås.
Stek paprikan på skinnsidan tills den blir mörk och låt den svalna. Dra av skinnet och skär paprikaköttet i fyra lika stora bitar.
Kavla ut degen på mjölat bakbord till en pizza.
Bred ut tomatsåsen jämnt på pizzan, lägg på osten och toppa med paprika, oliver och skinka.
Baka i ugn, 250°, i 6-7 min.
Ta ut och garnera med ruccolasallad, oregano och några droppar olivolja.