Kyckling allt-i-ett - LCHF rätt

Serverar: 4 portioner

Underbart god rätt. En klar favorit.

Ingredienser

1 färsk kyckling

Smör

Soja

Salt

Vit eller svartpeppar

Santa Maria´s Garlic & Peppar

Dragon

Sås

2 ½ dl créme fraiche

Sambal oelek

Salt

Peppar

Ev. 1/2-1 pressad vitlök

Tillbehör

Squash i bitar

Lök i klyftor

Paprika i bitar

Champinjoner i kvartar

Smält smöret och blanda i soja och salt.
Dela den färska kycklingen i halvor, eller som jag gjort dela till hälften och fläk ut den i en ugsfast form. Lägg den med insidan upp. Pensla med smör/soja/salt blandningen och krydda insidan rikligt, vänta med dragonen. Sätt i fatet i mitten av ugnen och stek i ca 15 min.
Ta ut fatet och strö dragon på insidan. Vänd halvorna och pensla och krydda skinnsidan.
Lägg grönsaker runt kycklingen och ringla olivolja över det gröna. Krydda grönsakerna med salt och peppar. In i ugnen igen i ytterligare 20 - 30 min. Klart när köttsaften är utan rosa inslag och benen lossar lätt.
Sås: Blanda créme fraiche, salt och peppar, pressad vitlök och Sambal Oelek. Låt dra någon timme innan serveringen.