Kyckling- och spenatlasagne

Serverar: 4 portioner

Den kryddiga spenatfyllningen passar utmärkt bra tillsammans med kycklingkött. Denna smakrika lasagne är en upplevelse.

Ingredienser

3 kycklingfiléer à 125 g

250 g lasagneplattor, gröna, förkokta

2 msk smör eller margarin

Matfett till formen

Salt

Peppar

750 g bladspenat

400 g lätt philadelphiaost

2 dl riven parmesanost

2 vitlöksklyftor

Riven muskot

Sås

2 msk smör eller margarin

2 - 3 msk vetemjöl

5 dl mellanmjölk

Salt

Peppar

Riven muskot

1 msk färskpressad citronsaft

3 msk tomatpuré

Bryn kycklingfiléerna i matfett i 10 minuter. Salta och peppra. Låt filéerna svalna lätt och skär dem i breda strimlor. Skölj och strimla spenaten och ta bort stjälkarna. Lägg spenaten i en kastrull. Låt spenaten mjukna på hög värme och låt den rinna av i ett durkslag.
Blanda philadelphiaosten med 1 dl av parmesanosten. Skala och pressa ner vitlöken. Krydda med salt, peppar och riven muskot. Blanda ner kycklingkött och spenat, blanda väl. Sätt ugnen på 200 grader.
Smält matfettet i en kastrull. Vispa ner mjölet under omrörning och låt redningen brynas ½-1 minut. Vispa ner mjölken lite i taget så att såsen inte klumpar sig. Koka upp och låt sjuda på svag värme i 10 minuter. Vispa såsen igen och krydda den med salt, peppar, muskot och färskpressad citronsaft. Vispa till sist ner tomatpurén.
Smörj en ugnsfast form med matfett. Lägg lite sås i botten. Varva sedan lasagneplattorna med kycklingblandningen. Täck varje lager med sås. Avsluta med ett lager sås och strö över resten av parmesanosten. Sätt in i ugnen i 40-45 minuter.