Kycklingfilé med vitlöksost och örter i en härlig sås

Serverar: 4 portioner

Ingredienser

4 kycklingfiléer

100 g vitlöksost, t.ex Crème Bonjour

2 msk finhackad persilja

2 msk finhackad timjan (eller 1 msk torkad)

Smör till stekning

2 ½ dl mellangrädde

2 msk vetemjöl

1 dl crème fraiche

1 dl vatten

1 msk kycklingfond

Soya

salt och peppar

Blanda osten med det kryddgröna. Skär en ficka i den tjockaste delen på filén och fyll med osten med hjälp av en tesked. Ungefär hälften ska gå åt. Salta och peppra filéerna och stek dom 5 minuter/sida på ganska hög värme. Ta upp filéerna och lägg dom i en ugnsform och ställ in i ugnen på 225 grader.
Häll mjölet i stekpannan och blanda om. Tillsätt grädde, vatten, crème fraiche och den resterande osten + lite soya för färgens skull. Låt såsen koka upp och puttra i några minuter under omrörning. Häll såsen över kycklingfiléerna och låt det stå inne i ugnen i 20 minuter.
Servera med ugnspotatis och en god sallad