Kycklingpizza med curry

Serverar: 4 portioner

En härligt kryddig pizza som du fort och lätt tillagar med färdiggrillad kyckling. Curry och banan sätter pricken över i:et!

Ingredienser

Botten

2 dl vatten

½ pkt jäst , 25 g

2 msk matolja

½ tsk salt

Ca 5 dl vetemjöl

Fyllning

1 grillad kyckling

1 röd paprika

2 bananer

1 - 1½ dl stark chilisås

10 - 15 svarta oliver

2 tsk curry

1 - 2 dl riven ost

Börja med bottnen. Värm vattnet till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt olja och salt och arbeta in så mycket av mjölet att degen blir smidig.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter på en dragfri och rumsvarm plats. Sätt ugnen på 200 grader.
Bena ur kycklingen och skär den i mindre bitar.
Kärna ur och finstrimla paprikan. Skala och skiva bananerna.
Ta upp degen och kavla ut den till en stor, rund kaka, ca 30 cm i diameter. Lägg den på en bakpappersklädd plåt.
Bred ut chilisåsen. Fördela kycklingbitar, paprikastrimlor, bananskivor och oliver över. Strö över curry och riven ost.
Grädda pizzan i nedre delen av ugnen ca 20 minuter eller tills den fått fin färg. Servera pizzan direkt, gärna med en pizzasallad.
Egen pizzasallad: Strimla 400 g vitkål. För att få den lite mjukare låter du strimlorna få ett snabbt uppkok i hett vatten. Låt vitkålen rinna av och blanda den med ca 1½ dl paprikasallad på burk, Låt salladen stå kallt någon timme innan servering.