En god mezerätt. En slags färskostbollar i kryddig olivolja som äts med bröd.
Ingredienser
1 l grekisk yoghurt
1 tsk salt
Marinad
8 vitlöksklyftor
1 kvist oregano
3 chilifrukter
1 lök
4 dl olivolja
Instruktioner
Täck en sil med en fuktig kökshanduk. Rör ihop yoghurt och salt.
Häll massan i handuken och knyt ihop hörnen.
Placera silen över en stor skål och låt yoghurten rinna av i 10-12 timmar.
Forma massan till små bollar ca 3 cm i diameter.
Pressa de oskalade vitlöksklyftorna lätt.
Snitta chilin på längden.
Skala löken och dela den i fyra delar.
Varva alltsammans med bollarna i en 1-liters glasburk tillsammans med oreganon.
Häll på olivoljan.
Låt stå minst 24 timmar.
Förvaras i kylskåp