Bryn köttet runt om. Krydda med salt, peppar och rosmarin.
Pensla köttet med honung och lägg på en plåt. Den tjocka sidan mot plåten. Stek i ugn, 15 min .
Skär i köttet, kolla om det är klart. Låt köttet vila.
Gör myntadressingen medan köttet vilar.
Rör ihop ingredienserna och servera till köttet