Färskpotatissallad med dressing
Jag tycker bara om hemlagad potatissallad. Det här är en god och fräsch potatissallad till grillsäsongen, Sista april, studentfesten, midsommar, kräftskivan...
Ingredienser
1 kg färskpotatis
1 knippa grön sparris
1 knippa vårlök
Rucolasallad eller mangoldskott
Dressing
1 ägg
2 msk dijonsenap
½ dl solrosolja
½ dl olivolja
3 msk vatten, hett
Salt
Peppar
Instruktioner
- Borsta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt den rinna av och svalna.
- Skär bort den nedersta träiga delen av sparrisen. Rensa löken och skär den i långa bitar.
- Koka sparris och lök knappt mjuka i lättsaltat vatten. Låt dem rinna av och svalna. Blanda grönsakerna med salladsbladen.
- Vispa eller mixa samman ägg, senap och pressad vitlök. Tillsätt oljan i en tunn stråle medan du vispar. Vispa till sist ner vattnet och krydda. Servera dressingen till salladen.
Liknande recept
Kommentarer (0)