Serverar: 50 portioner
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Koka utan lock, rör hela tiden, ca 15 min. Lägg i limeskalen. Häll upp smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Låt svalna och skär i bitar. Slå in i papper och förvara kallt.