Lingon- och chokladmuffins med kardemumma

Serverar: 12 portioner

Jättegoda muffins med smak av choklad och kardemumma samt lingonsylt som bryter mot det söta.

Ingredienser

200 g smör

3 1/2 dl socker

3 ägg

6 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kardemumma

1/2 dl mjölk

150 g mörk blockchoklad (jag blandade mörk och ljus)

1 dl lingon (sylt går också bra)

Instruktioner

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, ett i sänder och rör en stund. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma och vänd försiktigt ner det i smeten omväxlande med mjölken. Hacka chokladen grovt. Vänd ner det mesta av chokladen och lingonen i smeten. Klicka smeten i muffinsformar och strö över resterande choklad och lingon. Grädda i 200°C 15-20 min.