Luftig fransk chokladtårta

En god lyxig tårta. Perfekt till choklad älskaren.

Ingredienser

320 g mörk blockchoklad

160 g smör

2 dl socker

6 ägg

2 msk parfait d´Amour eller citruslikör

½ dl vetemjöl

Marinerade jordgubbar

½ liter skivade jordgubbar

½ dl Parfait d´Amor eller citruslikör

1 msk socker

Garnering

1/3 dl florsocker

½ dl hyvlad mörk blockchoklad

Skiva jordgubbarna och lägg dem i likör. Tillsätt socker och låt det stå kallt i ca 2 timmar. Sätt ugnen på 175 grader.
Dela chokladen i bitar och smält dem på mycket svag värme i en kastrull. Klicka i smöret under omrörning. Rör i sockret när blandningen har smält. Ta kastrullen av plattan och vispa ner äggen ett i sänder. Rör ordentligt mellan varje ägg. Tillsätt likören, och sikta slutligen ner mjölet.
Grädda kakan i en smord och bröad 1 ½ - 2 liters rund form i 40-45 minuter.
Lägg de marinerade jordgubbarna i en hög mitt på kakan, sikta över florsocker och toppa med chokladspån som hyvlats med en potatisskalare direkt från en chokladkaka.