En enkel, lyxig och god soppa med gräslök. Servera med löjrom och ett gott bröd. Passar väldigt bra som förrätt.
Koka upp buljongen, lägg i blomkålsbuketterna. Koka på svag värme under lock ca 10-20 min, tills blomkålen är väl kokt. Kör blomkål och buljongen slät med en mixerstav. Tillsätt grädden och låt koka 5-10 min smaka av med salt och peppar, strö över gräslöken. Servera med en klick rom.