Mandelkakor

Serverar: 25 portioner

Saftiga mandelkakor som blir extra fina med hackade pistagenötter på toppen.

Ingredienser

2 dl mandel

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 äggvitor

1/2 tsk citronsaft

1/2 dl hackade pistagenötter

Instruktioner

Sätt ugnen på 175°. Mal mandeln eller finhacka den i en matberedare. Blanda med strösocker, vaniljsocker och äggvita. Tillsätt citronsaft. Spritsa eller klicka ut smeten glest på en plåt med bakplåtspapper. Strö över pistagenötter och grädda i mitten av ugnen 10-12 min. Låt svalna på galler.