Man blir aldrig för gammal för en riktigt marängsviss.
Ingredienser
2 dl vispgrädde
12 turkisk peppar karameller
250 g hallon
ca ½ liter lakritsglass
ca 75 g maränger
Rabarberkola
200 g rabarber
1½ dl vispgrädde
1 dl socker
½ dl ljus sirap
Instruktioner
Börja med rabarberkolan.
Ansa och strimla rabarbern. Lägg den i en tjockbottnad vid kastrull tillsammans med grädde, socker och sirap.
Koka upp, sänk värmen och låt sjuda 15-20 minuter.
Rör om då och då.
Vispa grädden fluffig. Krossa karamellerna.
Varva hallon, glass, grädde rabarberkola, maränger och turkisk peppar i en skål eller på fat.