Margarethas snabba GI-bröd

Serverar: 1 portioner

Saftigt och gott bröd och går utmärkt att frysa in.

Ingredienser

5 dl siktat dinkelmjöl

2 dl rågflingor

1 dl krossat linfrön

1 dl grovhackade hasselnötter

1 tsk salt

2 tsk bikarbonat

4 dl naturell yoghurt

1 msk flytande honung

1 dl torkade tranbär

1 finhackat äpple

Topping

3 msk blandade frön. t ex solros och pumpa

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt yoghurt och honung och rör om.Vänd ner tranbär och äpple. Fördela den ganska lösa smeten i en smord bröad form, 1½ liter. Släta till ytan och strö över toppingen. Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 45 min, prova med en sticka att den är torrt inuti. Stälp upp, vira in det i en bakduk och låt kallna på galler.