Snabba kycklingpajen

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Jättegod, enkel och snabb att tillaga. Ingen pajbotten men ett pajlock i stället!

Ingredienser

Pajdeg

1 ½ dl vetemjöl

1 dl riven ost

50 g margarin

2 msk vatten

Fyllning

1 grillad kyckling

1 pkt bacontärningar, 140 g

1 dl finhackad persilja

5 dl riven ost

1 dl grädde

Pensling

1 ägg

Hacka samman mjöl, ost och margarin, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Låt den vila i kylskåp i 30 minuter.
Ta bort skinn och ben från kycklingen och klipp den i mindre bitar. Stek bacontärningarna och låt dem rinna av på hushållspapper.
Varva kycklingbitar, stekt bacon, finhackad persilja och riven ost i en smord pajform. Häll grädden jämnt över fyllningen. Kavla ut degen och täck formen med den. Garnera eventuellt med överblivna degrester. Stick några hål i degen med en gaffel. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 225º i ca 20 minuter. Servera med sallad.