Ingredienser

600 g utskuren biff

Marinad

3 msk rostade jordnötter, stötta

1 bit citronskal

2 medelstora gula lökar, hackade

1 vitlöksklyfta, finhackad

1 msk ljus kinesisk soja

2 msk jordnötsolja

1 tsk malen spiskummin

1 tsk gurkmeja

1 tsk salt

Träpinnar, blötlagda

Saté sås

1 msk tamarind, finns i specialaffärer

2 ½ dl kokande vatten

1 bit citronskal eller citrongräs

1 stor gul lök, finhackad

2-3 vitlöksklyftor, finhackade

2 tsk trasi (torkad räkpasta, finns i specialaffärer)

225 g rostade jordnötter, finstötta

2+2 msk jordnötsolja

1 tsk kajennpeppar

1 ½ tsk laos powder (galangarot, finns färsk)

2 msk farinsocker

½ tsk salt