Marylins fyllda kycklingfiléer med kall sås

Serverar: 6 portioner

Min faster i Norrland gör detta och det går att förbereda. Kanongod bjudmat som är bra kryddad.

Ingredienser

6 kycklingfiléer

1 pkt bacon

Fyllning

20 marinerade och soltorkade tomater

1 kruka färsk basilika

2 msk olivolja

1 dl chilimarinerade vitlöksklyftor

2 krm svartpeppar

Kall sås

½ dl sweet and sour chilisås

2½ dl matlagningsyoughurt

½ dl tacosås

Sätt ugnen på 200 º. Lägg köttet mellan 2 smörpapper och banka ut det till platta skivor.
Blanda fyllningen i en mixer till en grov konsistens, bred ut fyllningen på köttet och vik ihop. Sätt fast en tandpetare så det hålls ihop. Linda bacon runt köttet och bryn i stekpanna. Flytta över kycklingen i en smord form. Hit kan rätten göras i förväg om man vill.
Sätt in formen i ugnen 20-30 minuter. Servera med kokt pressad potatis eller kokt ris samt den kalla såsen och sallad till. Rör ihop såsen någon timme innan du ska äta så smaken sätter sig.