Mascarpone- och honungsdessert med vaniljäpplen

Varma äppelskivor i sällskap med sammetslen semifreddo. En fräsch och god dessert som smälter i munnen!

Instruktioner

1. Dela äggen i gulor och vitor. Häll vitorna i en absolut ren och torr bunke och vispa till ett hårt skum. Rör försiktigt ner sockret.
2. Vispa i en annan bunke äggulorna pösiga tillsammans med hälften av honungen. Blanda ner mascarponen, lite i taget i ägguleblandningen och tillsätt resten av honungen. Rör om till en slät smet. Vänd försiktigt ner äggviteskummet i blandningen.
3. Fördela smeten i en avlång, ca 1½ liters plastfolieklädd brödform. Ställ in i frysen och låt stå i minst 6 timmar. Ta fram semifreddon i rumstemperatur ca 15 minuter före serveringen.
4. Skölj, skala (valfritt) och kärna ur äpplena. Skär dem i ½ cm tjocka skivor. Dela vaniljstången på längden. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt socker, skrapa ner vaniljfröna och lägg i vaniljstången (alternativt kanel) och äppelskivor. Stek skivorna varsamt i smöret tills de känns mjuka, ca 10 minuter.
5. Skär semifreddon i skivor och servera med den varma äppelskivorna. Skeda lite vaniljlag över semifreddon.

Liknande recept

Kommentarer (0)