Matvete med bacon och grönt

Serverar: 3-4 portioner

Man kan även byta ut baconet mot t ex kassler eller quorn.

Ingredienser

2 dl matvete

3,5 dl vatten

1-2 gula lökar

1 msk olja

1 paket (250 g) djupfryst grönsaksblandning (ärtor, majs, paprika)

1 paket bacon

klippt persilja eller ruccola

Instruktioner

Koka matvetet i vattnet (ej saltat vatten) under lock ca 15 minuter. Hacka löken och bryn den i oljan i en stekpanna. Klipp baconskivorna i mindre bitar och knaperstek dem. Blanda matvetet med lök, bacon och grönsaker. Låt allt bli genomvarmt. Strö över persilja. Servera soja, riven ost och bröd till.