Minibakelser med kaffesmak

Serverar: 30 portioner

Kakao i smeten, kaffe i fyllningen och björnbär på toppen - en riktig läckerbit!

Ingredienser

250 g smör eller margarin

½ dl strösocker

1 äggula

3½ dl vetemjöl

3/4 dl kakao

1 krm salt

75 g riven mörk choklad

Fyllning

2 msk smör

3 msk starkt kallt kaffe

4 dl florsocker med chokladsmak

1 tsk kanel

Garnering

Vispgrädde

Bär

Apelsin

Tillbehör

Sprits

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggulan. Blanda vetemjöl, kakao, salt och choklad. Rör ner blandningen i äggsmeten.
Spritsa ut 60 klickar på en bakpappersklädd plåt. Ställ in dem i kylskåp i minst en timma. Du kan förbereda smeten kvällen före och låta de ogräddade kakorna stå i kylen över natten.
Värm ugnen till 175 grader när du tar ut plåten ur kylen. Grädda kakorna ca 12 minuter mitt i ugnen.
För över pappret med kakorna på ett galler och låt kakorna svalna.
Gör fyllningen. Börja med att smälta smöret. Blanda kaffe, smör, florsocker och kanel till en fast smet.
Bred fyllningen på hälften av kakorna och lägg de andra över.
Vispa grädden till garneringen och spritsa en klick på varje kaka. Dekorera med ett bär och en liten apelsinskiva.