Mjuk havrekaka

Serverar: 1 portioner

En saftig mjuk kaka med äpple och havregryn. Yoghurten gör den extra saftig.

Ingredienser

100 g smör eller margarin

1 1/2 dl strösocker

2 ägg

2 äpplen

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl yoghurt

Smör eller margarin samt ströbröd till formen

Rör matfett och socker poröst.
Tillsätt äggen, ett i taget. Rör kraftigt.
Skala och riv äpplena grovt. Rör ner dem i smeten.
Blanda hayregryn, vetemjöl och bakpulver. Tillsätt detta till smeten. Rör ner yoghurten.
Häll smeten i en smord och bröad form, som rymmer ca 1 1/2 liter.
Grädda i ugn vid 175° i ca 45 min eller tills kakan fått vacker färg och är genomgräddad. Prova med en sticka.
Stjälp upp kakan och låt den kallna under formen.