Monikas favorit grönsallad

Serverar: 4-6 portioner

Min favoritsallad till Monikas ljuvliga fläskfilégratäng. Mycket frisk och god grönsallad.

Ingredienser

1 påse Provencalsk sallad, 150 g (ICA: s)

½ röd paprika, i små bitar

½ röd lök, liten

½ slanggurka, i stavar

Ca 12 körsbärstomater, halveras

3 ananasskivor, i bitar

Ca 1 dl mango, i små tärningar

2 passionsfrukter, inkråmet

1 påse Grekisk dressing mix, Knorrs

3 msk rapsolja

3 msk vatten

Tvätta, kärna ur och tärna paprikan. Skär löken i tunna skivor. Skär gurkan i stavar. Skala mangon. Skär mangon och ananasen i små bitar. Dela tomaterna i halvor. Dela passionsfrukterna och gröp ur inkråmet.
Blanda alla ingredienserna tillsammans med den Provencalska salladen i en stor salladskål. Rör ihop salldsmix, olja och vatten. Slå dressingen över salladen och rör om noga. Låt stå minst ½ timme och dra innan serveringen. Gott till all mat.