Skär kycklingen i mindre bitar. Lägg dem i kallt vatten i 5 minuter. Häll bort vattnet och torka av kycklingen. Blanda kryddor och citrussaft, gnid in kycklingen med det och lägg in kycklingen i kylskåp insvept i plastfolié.
Häll 5 cl olja i en ugnsfastform och lägg ut kycklingbitarna. pensla dem med resten av matoljan.
Sätt in i 200grader varm ugn och låt stå 30 minuter. Ta ut formen, pensla kycklingbitarna med oljan och sätt in formen i ugnen igen i ytterligare 30 minuter.
Servera med kokt potatis, pasta, ris, bröd och en sallad.