Lägg fjälstern i blöt över natten,kolla att de är hela.
Koka upp mjölk, låt svalna, låt stå i kyl över natten.
Koka korngrynen mjuka på svag värme i buljongen, under lock i ca 45 minuter, kyl väl.
Hacka och fräs löken i lite matfett.
Arbeta ihop färsen med korngryn, potatismjöl till en smidig smet.
Tillsätt löken, salt, peppar, ingefära och nejlikor, blanda späd sen med mjölken.
Fyll smeten i fjälstern,de skall vara ungefär halvfyllda.
Gör dem lagom stora, knyt till dem med hushållssnöre i båda ändarna.
Gnid in med salt.
Förvara dem i kylskåp över natten.
Sjud under lock ca 30 minuter.
koka 250 g korngryn i 1,5 dl buljong...???