Min mans mormor brukade göra detta bröd varje jul. Helt underbart gott!
Det blir en ganska stor sats med 8 stycken bröd.
Ingredienser
4 ägg
500 g brun farin
150 g jäst (3 paket)
1 tsk salt
2 l vetemjöl
2 l rågsikt
Instruktioner
- I en stor bunke häller du 1 liter ljummet vatten, smula ner jästen.
- Vispa ner äggen i vattnet, häll i farin och salt.
Rör i vetemjöl och rågsikt, ta lika mycket av varje. Är osäker på mängden för tillfället men det ska bli lite lagom lös deg.
- Låt degen jäsa 30 min. Sätt ugnen på 175-200 grader.
- Knåda degen ytterligare, ha eventuellt i lite mer mjöl.
Forma till 8 st bröd och nagga. Låt jäsa 20 minuter.
Grädda i ugnen till dom får fin brun färg.
Liknande recept
Kommentarer (0)