Morot- och apelsinsoppa med basilikaolja

Det här kan vara den ultimata förkylningsdödaren. Immunstärkande C-vitamin från apelsinjuice + antibakteriell vitlök och ingefära - allt i en enda soppa! 220 kcal/portion

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda morötterna med 1 msk olivolja. Rosta i ugnen tills de är mjuka, ca 25 minuter.
3. Värm resten av olivoljan i en stor kastrull. Lägg i lök och stek i 5 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära, låt ligga i 1 minut.
4. Lägg i morötterna och häll i buljong, apelsinjuice och kummin. Salta och peppra och låt sjuda i 10 minuter. Låt soppan svalna lite och mixa den sedan med en stavmixer.
5. Blanda basilika med mandelolja och 3 msk vatten i en mixer och mixa det slätt.
6. Servera soppan i skålar och garnera med basilikaoljan och basilikablad.

Liknande recept

Kommentarer (0)