Morotspasta med ajvar och kyckling
Så god och nyttig kycklingrätt. Till och med mina söner tyckte det var gott :) I grundreceptet ska det vara fryst strimlad kalkonlårfilé, men jag har alltid kört med kyckling.
Ingredienser
450 g kycklingfilé
1 rödlök
1 msk olivolja
½ dl ajvar (jag brukar ta stark)
390 g pastasås tomat och vitlök (krossade tomater smaksatt med vitlök fungerar lika bra)
2 dl frysta sojabönor
Salt
Svartpeppar
500 g morötter
½ dl rostade solroskärnor
Instruktioner
- Strimla kycklingfileérna. Skala och hacka löken. Skala morötterna och hyvla dom i långa strimlor med en osthyvel. Stek kycklingen i olivoljan med salt och peppar till gyllenbrun färg. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk. Rör ner ajvar och fräs ytterligare någon minut.
- Blanda ner pastasåsen och sojabönorna och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
- Koka upp vatten med salt och låt morotsstrimlorna koka i ca 2 min. Servera morotspastan med såsen och toppa med solroskärnor.
Liknande recept
Kommentarer (0)