Moussaka är en favorit av många. Här i en lite nyttigare tappning utan potatis och med turkisk yoghurt i såsen.
Ingredienser
1 kg squash, gul och grön
3 msk olivolja
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, hackade
400 g lammfärs
375 g krossade tomater med örter
375 g krossade tomater
1 msk oxfond
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
Salt
Svartpeppar
Sås
500 g turkisk yoghurt
1 dl matlagningsgrädde
½ dl vetemjöl
1 krm riven muskotnöt
Salt
Peppar
2 äggulor
2 dl lagrad ost t ex grevé, riven 17 %
Servering
Sallad