Muffins med kaksmulor

Blanda i krossade, krämfyllda kex i smeten så blir dessa muffins härligt knapriga.

Ingredienser

225 g osaltat, rumstempererat, smör

2 ½ dl strösocker

3 3/4 dl extra fint vetemjöl

1 tsk bakpulver

4 ägg

1 tsk vaniljessens

10 krossade chokladkex med krämfyllning, typ oreokex

Glasyr

6 1/4 dl florsocker

225 g osaltat smör

½ krm salt

10 krossade chokladkex med krämfyllning

Ger 18 muffins
Sätt på ugnen. Placera ut 18 muffinsformar på plåt eller i muffinsform. Vispa samman alla ingredienser till muffinsen utom kakorna med elvisp. Rör ner kaksmulorna.
Häll smeten i formarna fyll till 2/3 av formen. Grädda 20 minuter och ta ut och låt svalna 5 minuter på plåt. Lägg sedan muffinsen på galler att svalna. Vispa samman florsocker, smör och salt för att göra glasyren och vänd ner kaksmulorna. Bred sedan glasyren över de kalla muffinsen.