Det finns många recept på guacomale, här är ett till - gott med lite i bitar av tomat :-)
Lägg tomaterna i en sil så att vätskan rinner bort och bara bitarna blir kvar. Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa dem med en gaffel, blanda med tomat, crème fraiche, citronskal, citronsaft, vitlök och chilipeppar. Smaka av med salt. Dippa med nachos.