Koka potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka.
Rör samman olja, ingefära och kryddor.
Häll blandningen över den nykokta potatisen och vänd runt så att all potatis täcks av kryddorna.
Halvera tomaterna och hacka persiljan grovt.
Blanda ner tomater och persilja i potatisen och smaka av med salt och peppar.
Servera Merguezbollar eller Merguezkorv till potatissalladen.
Smaskens