Örtbakad kyckling i paket

Serverar: 2 portioner

Kyckling lagad i papperspaket blir extra saftig.

Ingredienser

2 kycklingfiléer

½ tsk salt

1krm nymald svartpeppar

2 tomater

½ vältvättad citron

4 citrontimjankvistar

Marinad

3 msk finhackade örter t ex persilja, basilika, timjan

1 msk olivolja

Finrivet skal av ½ vältvättad citron

1 msk honung

Tillbehör

Kokt potatis (ca 300 g)

Salta och peppra kycklingfiléerna.
Blanda ingredienserna till marinaden i en bunke. Vänd ner filéerna och låt marinera ca 10 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader. Skär tomaterna och citronen i skivor.
Fukta 2 ark bakplåtspapper och fördela tomat- och citronskivorna på dem. Lägg på kycklingfiléerna med marinaden och lägg på timjankvistar. Vik ihop pappren till täta paket och lägg dem på ett ugnsäkert fat. Stek kycklingen i nedre delen av ugnen ca 30 min. Kycklingfiléerna är färdiga när innertemperaturen är 70 grader. Servera med koktpotatis.