Örtgriljerad påskskinka

Serverar: 8-10 portioner

Här får den kokta skinkan underbar smak av örter och vitlök Jag brukar annvända färdigkokt skinka . Lätt o snabbt ! Man kan även variera ört o pepparblandningar .

Ingredienser

1 1/2–2 kg benfri rimmad skinka

10 kryddpepparkorn

1 lagerblad

Persiljekvistar

1 tsk rosmarin

1 morot

Örtgriljering

1/2 dl ströbröd

1/2 dl matolja

2 msk finklippt persilja

3/4 tsk basilika

3/4 tsk timjan

1 pressad vitlöksklyfta

Instruktioner

Ugn: 250°
1. Ta skinkan ur förpackningen men låt nätet sitta kvar. Spola skinkan i rikligt med kallt vatten. 2. Stick in termometern så att spetsen kommer mitt i skinkan. Lägg skinkan i en gryta. 3. Häll på så mycket vatten att det täcker skinkan. 4. Skala och skiva moroten. Lägg ner den i grytan tillsammans med kryddpepparkorn, lagerblad, persilja och rosmarin. 5. Låt skinkan få ett uppkok. Sänk värmen och låt den sjuda under lock tills termometern visar 70°C. 6. Ta upp skinkan och låt den svalna något. Ta bort nät och svål. 7. Rör samman alla ingredienserna till griljeringen. Bred den över skinkan. 8. Griljera mitt i ugnen ca 10–15 minuter. Skär tunna skivor och bjud skinkan varm eller kall. Smaklig måltid!