Osmanisk gryta

Serverar: 4 portioner

Denna måste jag prova...verkar gottt

Ingredienser

400 g benfritt nötkött (eller lamm och kyckling)

2 gula lökar

1 st aubergine

4 st tomater

1 grön paprika

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

150 g fårost (fetaost går bra)

2 st köttbuljongtärningar

3 dl vatten

1 msk Sumak (Turkisk-krydda) eller citronsaft och peppar

1 tsk sambal oelek

Olivolja till stekning

Skär köttet i tärningar och grönsakerna i mindre bitar. Bryn köttet i en stekpanna.
Blanda alla ingredienserna i en lergryta, rör köttbuljongtärningen och kryddorna i varmt vatten och slå över grytan. Stek färdigt i ugnen.
Lergrytan måste ligga i vatten en stund. Ställ grytan i en kall ugn. Vrid på värme +225 grader i 1 tim. och 15 min.
Tips! Grytan kan ugnsbakas i en ugnsform med täckt med aluminiumfolie. Ugnstemperatur 175 grader och öka mängden av vätska.
Servera med klyftpotatis, pommes strips eller ris och bröd till.