Pappas kassler i rodnande sås

Serverar: 3-4 portioner

Den här rätten är både smakrik och god och brukar bli mycket uppskattad .

Ingredienser

8-12 skivor (400 g) kassler

10 cm purjolök,strimlad

1 burk (200 g) kons. champinjoner

1. dl torr sherry

2 dl vispgrädde

2 msk chilisås

2 msk tomatpurè

2 tsk dragon

1 krm svartpeppar

2 tsk paprikapulver

Margarin till stekning

Till servering

Potatis

Börja med såsen. Fräs champinjoner och den strimlade purjolöken i en traktörpanna. Blanda sherry,grädde,och tomatpurè. Tillsätt kryddorna och rör om. Häll blandningen i pannan och låt puttra några minuter.
Stek kasslerskivorna lätt på båda sidor i en stekpanna. Lägg ner kasslern utmed ena kanten i såsen och servera med nykokt potatis.