Bind ihop persilja, lagerblad och timjan till en kryddbukett med ett steksnöre, lägg lagerbladen inuti buketten.
Skala och hacka löken ganska fint.
Rensa paprikorna från kärnor och det vita, strimla och hacka dem.
Ta bort alla kärnor och det vita från chilifrukterna, strimla och hacka dem fint.
Fräs chili, lök, och paprikatärningar i smör och olivolja.
Strö över paprikapulver och låt fräsa med en stund, det får inte brännas för då blir det beskt.
Pudra över mjölet, rör om och häll i vinet.
Späd med buljongen och grädden, lägg i kryddbuketten och sjud i ca 20 minuter, rör om ibland så att det inte fastnar i botten på grytan. Ta upp kryddbuketten. Späd med lite mera vin om det blir för tjockt.